¿A quién no le encanta el sabor de las hierbas frescas? Bueno, ¡estás a punto de amarlas aún más!
Hierbas secas y frescas puede mejorar el sabor de cualquier plato sin incorporar azúcares, sales o grasas adicionales. Una pizca de romero por aquí o un toque de cilantro por allá pueden marcar una gran diferencia.
Más allá de sus sabores vivos y aromáticos, ¿sabía que las hierbas también están repletas de increíbles beneficios para la salud, incluido el potencial de mejorar la salud cardiovascular, mejorar el estado de ánimo y tener propiedades antiinflamatorias?
Aquí hay 5 increíbles beneficios de las hierbas.
1. Las hierbas pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón
Si bien no todo el colesterol es peligroso, el exceso de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), o colesterol «malo», puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Se sabe que hierbas como el ajo, la alholva, el clavo, la cúrcuma, la canela, la salvia, el orégano, el tomillo y el limoncillo ayudan a reducir el colesterol gracias a su rico contenido en antioxidantes. Mientras tanto, la alholva puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en sangre, y la cúrcuma tiene el potencial de proteger contra las enfermedades cardiovasculares al aumentar lípido sérico niveles (colesterol saludable).
Un consejo adicional para reducir el colesterol: en lugar de agregar demasiada sal a los alimentos, lo que puede contribuir a la hipertensión arterial, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas, considere optar por hierbas y especias naturales y sabrosas. En promedio, los estadounidenses consumen más sodio más allá de lo necesario, por lo que las hierbas son un sustituto fantástico para ayudar a mantener baja la ingesta total.
Si aún te apetece ese elemento salado en la comida, prueba a usar ajo en polvo, jengibre, eneldo, cebolla o albahaca en lugar de sal de mesa.
2. Las hierbas ayudan a controlar el azúcar en sangre y la actividad de la insulina
Una revisión reciente de la literatura realizada por Fronteras en farmacología indicó que ciertas hierbas y sus compuestos activos pueden mejorar naturalmente la sensibilidad a la insulina, reducir la glucosa en sangre, mejorar el metabolismo de los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial y más.
La alholva, la cúrcuma, el jengibre y el ajo son posibles opciones que pueden ayudar a mejorar la actividad de la insulina. La alholva y el ajo, por ejemplo, funcionan para aumentar la sensibilidad a la insulina a través de sus propiedades antioxidantes.
De acuerdo con Línea de salud, la cúrcuma «parece aumentar la sensibilidad a la insulina al reducir los ácidos grasos libres y el azúcar en la sangre». Y el jengibre, a través de «su componente activo, el gingerol, hace que los receptores de azúcar de las células musculares estén más disponibles, lo que aumenta la absorción de azúcar».
3. Las hierbas se utilizan ampliamente para mejorar la digestión
¿Tienes dolor de estómago? Disfrute de una taza caliente de té de jengibre, cúrcuma o menta para aliviar la digestión. Es mejor consumirlo después de una comida.
También puedes usar hierbas como la alcaravea, la canela, el ajo, el romero, el eneldo y el hinojo en la cocina para controlar los problemas digestivos. Sus beneficios incluyen reducir la hinchazón, expulsar los gases y aliviar las náuseas.
4. Las hierbas sirven como un antiinflamatorio natural
Las hierbas pueden incluso desempeñar un papel en la reducción de la inflamación en el cuerpo. En respuesta a una infección o lesión, el cuerpo responde hinchándose o inflamándose. El consumo de alimentos ultraprocesados fritos o repletos de productos químicos y azúcar, por ejemplo, puede afectar al sistema inmunitario y, con el tiempo, provocar problemas crónicos. La intención es curar y proteger el cuerpo, pero una inflamación excesiva puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas e inflamaciones crónicas y empeorar los síntomas de la artritis.
El clavo, la pimienta de cayena, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y la canela tienen propiedades antiinflamatorias. Algunas investigaciones han descubierto que pueden ayudar a aliviar la hinchazón, incluidos los síntomas de la artritis.
Durante siglos, la cúrcuma se ha utilizado para tratar heridas, infecciones y enfermedades gracias a su compuesto, la curcumina. El jengibre se usa a menudo para tratar los calambres y las infecciones como medicina tradicional. Se ha demostrado que el ajo ayuda a aliviar los síntomas de la artritis. Además, la canela, la cayena y el clavo pueden ayudar a reducir la hinchazón cuando se espolvorean en las recetas.
5. Las hierbas pueden mejorar la salud mental
El té caliente tiene propiedades calmantes por sí solo, pero las hierbas suaves que componen la bebida, como la manzanilla, el azafrán, el ginseng y la lavanda, pueden elevar el estado de ánimo general y mejorar la salud mental. Con cualidades antidepresivas y antidepresivas, estas hierbas se pueden consumir para ayudar a levantar el ánimo en un día lluvioso o para tranquilizar la mente antes de dormir.
Estos ingredientes, aunque se añaden principalmente para condimentar los platos, también pueden contribuir a reducir la inflamación, mejorar el estado de ánimo, aliviar los problemas digestivos y, posiblemente, incluso combatir las enfermedades cardíacas.
La próxima vez que cocines, considera usar hierbas que no hayas probado antes o diviértete experimentando con varios sabores y combinaciones en tés y comidas. (Consejo profesional: ¡Las hierbas secas y las hierbas frescas ofrecen los mismos beneficios para la salud! Cuando cocine una comida, agregue hierbas secas durante el proceso y agregue hierbas frescas en los últimos 10 minutos o menos, para no sobrecargar el plato con su sabor).
Las hierbas pueden incluso servir como guarnición fresca para comidas congeladas o preparadas previamente. Las recetas de comidas preparadas por motivos médicos de Roots Food Group, listas para calentar, contienen una variedad de hierbas y especias, ¡pero añadir una ramita de albahaca o eneldo fresco añade un nuevo nivel de exquisitez!
Cuando se trata de hierbas, un poco puede ser de gran ayuda tanto para el sabor como para la salud y el bienestar en general.
Estos ingredientes, aunque se añaden principalmente para condimentar los platos, también pueden contribuir a reducir la inflamación, mejorar el estado de ánimo, aliviar los problemas digestivos y, posiblemente, incluso combatir las enfermedades cardíacas.
La próxima vez que cocines, considera usar hierbas que no hayas probado antes o diviértete experimentando con varios sabores y combinaciones en tés y comidas. (Consejo profesional: ¡Las hierbas secas y las hierbas frescas ofrecen los mismos beneficios para la salud! Cuando cocine una comida, agregue hierbas secas durante el proceso y agregue hierbas frescas en los últimos 10 minutos o menos, para no sobrecargar el plato con su sabor).
Las hierbas pueden incluso servir como guarnición fresca para comidas congeladas o preparadas previamente. Las recetas de comidas preparadas por motivos médicos de Roots Food Group, listas para calentar, contienen una variedad de hierbas y especias, ¡pero añadir una ramita de albahaca o eneldo fresco añade un nuevo nivel de exquisitez!
Cuando se trata de hierbas, un poco puede ser de gran ayuda tanto para el sabor como para la salud y el bienestar en general.
