El Día de la Tierra está a la vuelta de la esquina, lo que significa que es el momento perfecto para reconocer todas las maravillosas formas en que la tierra nos sostiene. Una de las formas más esenciales en que esto es cierto es a través de la comida. En una época en la que los alimentos ultraprocesados y hechos en laboratorio dominan nuestros pasillos de abarrotes, es vital tomar nota de dónde provienen los alimentos integrales y reales. Los alimentos naturales son uno de los mejores recursos que proporciona nuestro planeta y son una de las formas más fundamentales en las que podemos conectarnos con todo lo que nuestro planeta hace por nosotros y apreciar todo lo que nuestro planeta hace por nosotros.
A continuación se presentan tres formas en las que podemos hacer nuestra parte para celebrar nuestra tierra y honrar los alimentos reales y nutritivos que cosechamos de ella.
1. Conéctate con la naturaleza
Tómate unos minutos para caminar al aire libre, sentir el sol en tu rostro y escuchar los sonidos de la naturaleza que te rodea. De hecho, salir al aire libre ofrece muchos beneficios como la posibilidad de mejorar el sueño, reducir los síntomas de ansiedad y depresión y aumentar la función inmunológica. (1)
Una buena manera de hacerlo es planificar un picnic. Prepara una comida con alimentos naturales y saludables, y llévala a un parque local en buena compañía, o incluso solo contigo mismo. Tómese este tiempo para disfrutar de alimentos nutritivos y nutritivos en la comodidad del aire libre. Aquí hay algunas ideas sobre cómo hacer un picnic exitoso.
También puede cultivar alimentos naturales y saludables si comienza su propio huerto. Ya sea en tu patio trasero o usando unas cuantas macetas en tu porche o balcón, puedes ensuciarte un poco las manos y cultivar productos frescos para luego cosecharlos y disfrutarlos. Si eres nuevo en el mundo de la jardinería, tal vez comiences con un huerto de hierbas aromáticas y disfrutes los increíbles beneficios para la salud de las hierbas cuando llegue la cosecha.
2. Coma alimentos integrales, elaborados por la Tierra
Los alimentos reales y sin procesar que provienen directamente de la Tierra pueden proporcionarnos los nutrientes vitales que necesitamos para una salud y un bienestar óptimos. Muchas de las vitaminas y minerales que necesitamos provienen de alimentos frescos y naturales. Llevar una dieta equilibrada de frutas, verduras y cereales integrales puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejorar la salud cardíaca e incluso reducir los niveles de azúcar en sangre. (2) Además, estos alimentos pueden mejorar su salud digestiva, ayudarlo a sentirse satisfecho durante más tiempo y mejorar la salud mental.
La elección de frutas y verduras de temporada de origen local también puede tener un impacto positivo en su comunidad al ayudar a la economía local y reducir las emisiones de los combustibles fósiles. Además, es mejor para el planeta; la agricultura sostenible que utiliza recursos naturales genera un 64% menos de emisiones de gases de efecto invernadero y un 56% menos de energía que las prácticas insostenibles (3)
3. Practica una alimentación consciente
Tómate este tiempo para estar agradecido por la comida de tu plato practicando una alimentación consciente. Incorpora alimentos integrales y naturales con una variedad de colores, esforzándote por «comerte el arcoíris». Reflexiona sobre la forma en que estos alimentos influyen en cómo te sientes. (4) Disfruta de los olores, sabores y sabores, comiendo despacio y al instante. La finalidad de las comidas es nutrir y sanar nuestro cuerpo de forma natural, pero también son una forma de unirnos y apreciar la experiencia alegre y compartida que puede brindar la comida.
Si es posible, elimina las distracciones digitales y concéntrate en la comida que tienes delante y en las personas que te rodean. Esto puede ayudar a fomentar un mayor aprecio por la comida y a reflexionar sobre ella, limitando la necesidad de comer sin pensar, lo que puede provocar que comas en exceso. (5) Comer despacio y con atención también puede mejorar la digestión, ya que alivia la respuesta del cuerpo al estrés y permite que descanse y digiera después de una comida. (6)
Por supuesto, es útil practicar estos hábitos mucho después de que haya pasado el Día de la Tierra; nunca hay un mal momento para reconocer nuestra tierra y disfrutar de todos los alimentos deliciosos y nutritivos que nos proporciona.
Fuentes
Swaim, E. (2022, 28 de mayo). 8 formas en las que estar al aire libre puede mejorar su salud y bienestar. Línea de salud. https://www.healthline.com/health/health-benefits-of-being-outdoors
Spritzler, F. (2020, 11 de agosto). 21 razones para comer comida de verdad. Healthline. Recuperado el 10 de abril de 2023, de https://www.healthline.com/nutrition/21-reasons-to-eat-real-food
Reuniones informativas sobre comercio y medio ambiente: Agricultura sostenible. (n.d.). https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/25950/sustainable_agriculture.pdf?sequence=1
Fundación Mayo para la Educación e Investigación Médicas. (2022, 21 de julio). Come el arcoíris para gozar de buena salud - red de noticias de mayo Clinic. Mayo Clinic. https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/eat-the-rainbow-for-good-health/
Comer en exceso. Clínica Cleveland. (sin fecha). https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/24680-overeating
Cherpak, C. E. (agosto de 2019). Alimentación consciente: una revisión de cómo la tríada estrés, digestión y atención plena puede modular y mejorar la función gastrointestinal y digestiva. Medicina integrativa (Encinitas, California). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7219460/
