Bienvenido a Roots Food Group, donde nos encanta compartir recetas que combinan salud, sabor y sencillez. Hoy, nos sumergimos en una deliciosa guarnición que presenta una verdura clásica de una manera vibrante: judías verdes con almendras y tomillo. Este plato no solo aporta un toque de color a tu plato, sino que también tiene un toque de sabor, lo que lo convierte en un complemento excelente para cualquier comida.
La historia detrás del plato
Las judías verdes son un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo debido a su versatilidad y disponibilidad. Combinarlos con almendras y tomillo es una práctica arraigada en las cocinas francesa y mediterránea. Los frutos secos añaden un toque crujiente y rico al plato, mientras que el tomillo proporciona un fondo herbáceo que realza los sabores naturales de los frijoles.
Prestaciones
Este plato no solo es agradable para el paladar sino también para el cuerpo. Las judías verdes son una excelente fuente de fibra y vitaminas A, C y K, y son conocidas por su capacidad para apoyar la salud del corazón y la fortaleza ósea. Las almendras añaden una dosis saludable de vitamina E, magnesio y proteínas, lo que convierte a este plato en una fuente inagotable de nutrientes.
Significado cultural
En términos culinarios, las judías verdes con almendras y tomillo representan una armonía de sabores que trascienden las fronteras culturales, por lo que es un plato que se puede adaptar y disfrutar en todo el mundo. Celebra la generosidad del huerto, donde la sencillez se une a la sofisticación, creando un plato nutritivo y reconfortante.
La receta
Ingredientes
• 1 libra de judías verdes, recortadas
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharada. • Mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 1⁄4 de taza de almendras en rodajas, ligeramente tostadas
Direcciones
Paso 1: Cocine las judías verdes en una olla grande con agua hirviendo con sal (11⁄2 cucharaditas de sal por cada litro de agua) hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2: Coloca las judías verdes en agua helada.
Paso 3: Escurre los frijoles y transfiérelos a un recipiente grande con agua helada, enfriándolos por completo. (El agua helada hará que los frijoles tengan un color verde intenso).
Paso 4: Escurre bien los frijoles. Puede preparar los frijoles con un día de anticipación y guardarlos en el refrigerador.
Paso 5: Cocine los frijoles al vapor durante 5 minutos y diríjalos directamente a la sartén.
Paso 6: Saltea los frijoles con mantequilla y tomillo:
Paso 7: Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue la mitad del tomillo fresco (1 cucharada), la mostaza de Dijon y la sal de ajo a la mantequilla.
En conclusión, las judías verdes con almendras y tomillo son más que una simple guarnición; son un testimonio de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una comida memorable. Perfecta para una cena tranquila en casa o como parte de una cena festiva, esta receta aporta un toque de elegancia y muchos sabores a cualquier mesa.
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