¡Bienvenido al blog de Roots Food Group! Hoy, exploramos una deliciosa receta que combina una preparación fácil con sabores ricos y reconfortantes: la sopa Instapot de calabaza moscada. Esta receta ofrece una comida rápida y nutritiva y combina influencias culturales y beneficios para la salud. Antes de empezar a cocinar, exploremos la historia detrás de este plato.
Una breve historia de la sopa de calabaza
La sopa de calabaza moscada es un alimento básico en muchas culturas, especialmente en América del Norte y partes de Europa, donde la calabaza es una verdura muy apreciada en otoño e invierno. Una olla instantánea para esta sopa es un toque moderno, ya que aprovecha la tecnología para simplificar la cocción. La adición de elementos como el curry en polvo y la leche de coco dota a la sopa de sabores que recuerdan a la cocina del sur de Asia, lo que la convierte en un maravilloso ejemplo de cómo los platos tradicionales pueden evolucionar con las influencias mundiales.
Beneficios de salud
La calabaza moscada es una fuente inagotable de nutrición:
- Rico en vitaminas: Tiene un alto contenido de vitaminas A y C, que son excelentes para el apoyo inmunitario y la salud de la piel.
- Fibra dietética: Promueve una digestión saludable y puede ayudar a controlar el peso.
- Antioxidantes: Contiene antioxidantes vitales como el betacaroteno y la zeaxantina que ayudan a combatir la inflamación y promueven la salud en general.
Importancia cultural
La integración de la calabaza moscada con especias como el curry y la cremosa leche de coco mejora el sabor y une las tradiciones culinarias de todo el mundo. Este plato ejemplifica cómo los métodos de cocción modernos, como el Instant Pot, pueden transformar los ingredientes tradicionales en algo nuevo y emocionante, haciéndolo accesible y atractivo para el paladar de todo el mundo.
La receta
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 1⁄2 libra de calabaza moscada cortada en cubitos
- 1 1⁄2 cucharadita de sal kosher
- 2 1⁄2 taza de caldo de verduras
- 1 taza de leche de coco y más para servir
- Cilantro picado y jalapeños en rodajas para servir
Direcciones
Paso 1: Agregue el aceite al revestimiento de una olla instantánea de 6 u 8 cuartos y póngala a saltear. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Agregue el ajo y el curry en polvo y cocine durante 1 minuto más.
Paso 2: Agregue la calabaza, la sal y el caldo a la olla. Cubra la olla instantánea con la tapa y asegúrela en su lugar. Sella la manija de liberación de vapor. Selecciona ALTA PRESIÓN y ajusta el temporizador a 15 minutos. Cuando se acabe el temporizador, déjalo reposar durante 10 minutos y, a continuación, libera la presión manualmente (abre la empuñadura de liberación de vapor). Abre y quita la tapa, teniendo cuidado de que no quede vapor.
Paso 3: Mientras tanto, vierte la leche de coco en una licuadora. Licúa hasta que quede suave. Vierte en un bol y reserva.
Paso 4: Transfiera la mitad de la mezcla de calabaza a una licuadora. Retire el inserto superior de la tapa y cúbralo con un paño de cocina. Haga puré durante 30 segundos hasta que quede suave. Repite el procedimiento con la segunda mitad de la sopa. Regrese la sopa mezclada a la olla. Agregue 1 taza de leche de coco. Si lo desea, sírvala caliente, cubierta con un remolino de leche de coco adicional, cilantro y jalapeños en rodajas.
Esta sopa de calabaza moscada de Instapot es perfecta para una noche acogedora en casa o como entrante festivo durante las fiestas. Su textura cremosa y sus sabores aromáticos la convierten en un plato reconfortante para complacer a cualquier público. ¡Disfrute de la facilidad de preparación y de la deliciosa combinación de ingredientes tradicionales con técnicas culinarias modernas en su cocina!
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