Bienvenido a Roots Food Group, donde nos dedicamos a ofrecerte recetas tan nutritivas como deliciosas. Hoy presentamos un plato que combina la proteína magra del pollo con la abundante y saludable quinua: el pollo con quinoa. Esta receta ofrece una comida satisfactoria y aporta nutrientes a tu dieta. Analicemos la receta y exploremos sus orígenes, beneficios para la salud e importancia cultural.
La historia detrás del plato
El pollo con quinoa es una receta moderna que refleja el paladar mundial actual y se centra en la salud. La quinua, que los incas llamaban «la madre de todos los granos», ha ganado popularidad debido a su alto contenido de proteínas, aminoácidos esenciales y fibra. Cuando se combina con pollo, una fuente de proteína magra, y varios vegetales, este plato se convierte en una comida equilibrada que favorece el bienestar general.
Prestaciones
Este plato es una fuente inagotable de nutrición. La quinua es uno de los pocos alimentos vegetales que se consideran una proteína completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También tiene un alto contenido de fibra, vitaminas B, hierro, potasio, calcio, fósforo y vitamina E. El pollo aumenta el contenido de proteínas y, al mismo tiempo, mantiene el plato magro y bajo en grasas, especialmente si optas por la pechuga de pollo.
Significado cultural
El pollo con quinua no pertenece a ninguna cultura específica, pero representa una fusión de cocinas mundiales, lo que demuestra cómo los ingredientes versátiles como la quinua y el pollo pueden cruzar las fronteras culturales. Es un testimonio del cocinero moderno y preocupado por su salud, que valora la nutrición tanto como el sabor.
La receta
Ingredientes
• 1 1⁄2 libras de pollo molido o trozos de pollo
• 2 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 taza de quinoa cruda
• 2 cucharaditas de aceite de oliva, o según sea necesario
• 1⁄2 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 taza de verduras Farm Box picadas (opcional)
• 1 lata (10 oz) de tomates cortados en cubitos: puede usar sabores de chile verde o italiano
Pollo con quinoa
Direcciones
Paso 1: Hierva el caldo de pollo o verduras y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y se haya absorbido el agua, de 15 a 20 minutos.
Paso 2: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla, el ajo y las verduras picadas (opcional) hasta que estén transparentes y bien cocidas, de 4 a 6 minutos. Agregue el pollo (divídalo en trozos pequeños si usa pollo molido) y revuelva constantemente hasta que se dore, de 7 a 10 minutos.
Paso 3: Agrega la quinoa y los tomates cocidos a la mezcla de pollo; hierve a fuego lento y cocina el tiempo suficiente para que los sabores se combinen, de 6 a 8 minutos. Retirar con cuidado de la sartén y servir.
En conclusión, el pollo con quinua es más que una simple comida; es una celebración de ingredientes nutritivos que se unen para crear un sabor sabroso, satisfactorio y bueno para el cuerpo. Si eres un entusiasta del ejercicio físico, un padre ocupado o alguien a quien le encanta la buena comida, este plato seguramente impresionará por su combinación de sabores, texturas y beneficios para la salud.
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