Bienvenido a otra deliciosa entrada de Roots Food Group. Hoy, nos sumergimos en una receta refrescante y nutritiva perfecta para cualquier época del año: la ensalada de pavo. Este plato combina proteínas magras con diversas texturas y sabores, lo que lo convierte en una deliciosa alternativa a las ensaladas tradicionales. Antes de la receta, explora las raíces históricas, los beneficios para la salud y la importancia cultural de este versátil plato.
Contexto histórico
El concepto de ensalada ha sido parte de la cocina mundial durante siglos, evolucionando desde simples verduras aderezadas con sal hasta brebajes más elaborados que incorporan proteínas y diversos aderezos. Agregar carnes cocidas como el pavo a las ensaladas es una práctica relativamente moderna, que refleja el deseo contemporáneo de comidas abundantes y saludables.
Beneficios de salud
- Pavo molido: Una fuente magra de proteína de alta calidad que ayuda al crecimiento y la reparación muscular.
- Espárragos y judías verdes: Ambos son ricos en fibra, vitaminas (A, C, K) y antioxidantes.
- Frutos secos: Agregue grasas saludables y un toque crujiente para ayudar a controlar el colesterol.
- Aderezo sin lácteos: La mayonesa sin grasa y la crema agria sin grasa mantienen la ensalada ligera y baja en calorías.
Importancia cultural
La ensalada de pavo es un testimonio de la tendencia moderna hacia una alimentación saludable sin sacrificar el sabor. Representa la fusión de varias tradiciones culinarias y muestra cómo ingredientes tan versátiles como el pavo se pueden adaptar a diferentes tipos de cocina.
Receta: ensalada de pavo
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido
- 1⁄2 libra de espárragos o judías verdes, blanqueados
- 1⁄2 cebolla cortada en rodajas finas
- 1⁄2 taza de arándanos o craisins secos
- 1⁄2 pimiento morrón (amarillo o rojo) picado
- 1⁄4 de taza de almendras, nueces o anacardos
- 3 cucharadas soperas de mayonesa sin grasa
- 2 cucharadas Mostaza de Dijon
- 1⁄4 taza de crema agria sin grasa
- 1⁄2 cucharadita de jengibre molido
- 8 hojas de lechuga (iceberg, hoja de mantequilla o lechuga romana)
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Paso 1: Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1-2 minutos en una cacerola mediana o sartén de hierro fundido.
Paso 2: Agregue el pavo molido y cocine hasta que esté dorado (de 4 a 6 minutos), luego enfríe y reserve.
Paso 3: Pon a hervir 2 litros de agua en una cacerola mediana. Agregue los espárragos o las judías verdes. Cocine de 2 a 3 minutos y, a continuación, colóquelos en un baño de hielo para que las verduras se enfríen y se enfríen. Escúrrelas y resérvalas.
Paso 4: Agregue la mayonesa, la mostaza, la crema agria y el jengibre a un tazón y mezcle bien.
Paso 5: Agregue el pavo, la cebolla, los arándanos, el pimiento y las nueces, luego mezcle hasta que estén bien cubiertos; sazone con sal y pimienta al gusto y vuelva a mezclar. Pon la mezcla en el refrigerador y déjala reposar de 5 a 10 minutos.
Paso 6: Sirva con hojas de lechuga y use las hojas como envoltura para la ensalada de pavo.
Esta ensalada de pavo es perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. Ofrece una forma sabrosa de disfrutar de una comida equilibrada. Es un ejemplo de cómo los ingredientes tradicionales pueden transformarse en algo único, moderno y absolutamente delicioso. Disfrute elaborando este delicioso plato que refrescará y satisfará cualquier paladar.
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