Bienvenido a Roots Food Group, donde le ofrecemos recetas saludables y deliciosas de todo el mundo. Hoy, le damos un toque magro a un plato tradicional favorito con nuestra receta de albóndigas de pollo. Este plato es perfecto para quienes buscan disfrutar de los ricos sabores de las albóndigas con un perfil más saludable.
La historia detrás del plato
Las albóndigas son un plato muy querido en muchas culturas. Por lo general, se hacen con carne de res, cerdo o ternera. Nuestra versión utiliza pollo molido, que es más magro y ligero, pero aún está lleno de sabor gracias a las hierbas y especias. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa más saludable sin comprometer el sabor.
Prestaciones
- Bajo contenido de grasa: El pollo molido es significativamente más bajo en grasa que la carne molida tradicional, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta más saludable.
- Alto contenido de proteínas: El pollo es una gran fuente de proteínas de alta calidad, que son importantes para la reparación y el crecimiento muscular.
- Versátil: Estas albóndigas de pollo se pueden servir en varios platos, como pasta, sándwiches o aperitivos con salsa para mojar.
Significado cultural
Si bien las albóndigas se asocian a menudo con la cocina italiana, se pueden encontrar platos similares en todo el mundo, desde el köttbullar sueco hasta el köfte turco. Nuestra receta combina estos sabores internacionales y hace hincapié en una mezcla de hierbas italianas con el atractivo universal de una simple y deliciosa albóndiga.
La receta
Ingredientes
• 1 libra de pollo molido
• 1⁄2 cebolla picada
• 6 dientes de ajo picados
• 3 huevos
• 1 cucharada sopera de albahaca
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• 1⁄2 taza de pan rallado (italiano o panko)
• 1 cucharada sopera de sal
• 1⁄2 cucharada de pimienta negra
Direcciones
Paso 1: Precaliente el horno a 350 °F.
Paso 2: Agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle bien con las manos. No trabaje demasiado con la mezcla; asegúrese de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 3: Con una taza medidora del tamaño de 1/4, divide la mezcla de albóndigas en porciones y enróllalas entre tus manos para crear una forma redonda.
Paso 4: En una bandeja para hornear con borde, agrega 1 taza de agua para mantener las albóndigas húmedas mientras se cocinan. Luego, coloca las albóndigas en la bandeja para hornear con una separación de 1⁄2 a 1 pulgada aproximadamente. Una vez que las albóndigas estén listas para cocinarse, lávese bien las manos.
Paso 5: Coloque las albóndigas en el horno a 350° F y cocínelas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y bien cocidas. La temperatura interna debe alcanzar los 165 °F.
Paso 6: Una vez que las albóndigas estén cocidas, sácalas de la bandeja para hornear y déjalas enfriar durante 10 minutos.
Paso 7: Las albóndigas ahora se pueden agregar a una salsa de tomate/marinara y hervir a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos para incorporar todos los sabores.
Disfruta haciendo esta receta fácil y deliciosa de albóndigas de pollo, sabiendo que estás sirviendo un plato tan nutritivo como sabroso. Estas albóndigas seguramente serán un éxito, ¡perfectas para cenas familiares, para preparar comidas o incluso para una noche acogedora en casa!
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