Bienvenido al blog de Roots Food Group, donde hoy presentamos una receta sencilla pero deliciosa que aporta un toque de sabor a cualquier comida: ensalada de brócoli y ajo. Este plato combina las bondades terrosas del brócoli con los vibrantes sabores del ajo, la mostaza y el parmesano. Antes de sumergirse en la receta, explore la historia, los beneficios y la importancia cultural de esta deliciosa ensalada.
Una breve historia de la ensalada de brócoli
El brócoli, un miembro de la familia de las verduras crucíferas, ha sido un alimento básico en las dietas durante miles de años, aunque la popular ensalada de brócoli tal como la conocemos hoy probablemente se originó en los Estados Unidos en el siglo XX. Las ensaladas tradicionales de brócoli suelen incluir brócoli crudo mezclado con ingredientes dulces y salados. Nuestra versión se inclina por el lado salado, enfatizando los sabores fuertes del ajo y el parmesano.
Beneficios de salud
El brócoli es conocido por sus beneficios para la salud, incluidos los altos niveles de vitamina C, fibra dietética y compuestos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y el cáncer. El ajo mejora el sabor y ofrece beneficios para la salud, incluida una mejor salud cardíaca y propiedades antiinflamatorias. Juntos, crean una fuente inagotable de nutrición en un solo plato.
Importancia cultural
Las ensaladas han sido durante mucho tiempo un alimento básico en las mesas de los comedores de todo el mundo. Ofrecen una forma versátil de combinar varios ingredientes para una guarnición saludable. Esta ensalada de brócoli y ajo es perfecta para quienes buscan una opción sabrosa y saludable que respete la integridad de los ingredientes frescos y simples y, al mismo tiempo, brinde sabores atrevidos.
La receta
Ingredientes
- 1 libra de floretes de brócoli
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 1⁄2 cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo picados y machacados
- 1⁄4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada Mostaza de Dijon o integral
- 1 cucharada de zumo de limón (opcional)
- 1⁄2 taza de queso parmesano rallado
Direcciones
Paso 1: Coloque el ajo en la tabla de cortar y píquelo. Luego espolvoréalo con sal y tritúralo con la parte posterior de tu cuchillo. La mezcla de ajo y sal debe triturarse hasta obtener una consistencia pastosa. Transfiera la mezcla de ajo y sal a un tazón.
Paso 2: Agregue el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón y la mostaza y mezcle bien.
Paso 3: Agrega el brócoli y revuelve para cubrirlo.
Paso 4: Deje enfriar en el refrigerador durante 3 horas para marinar, revolviendo de vez en cuando.
Paso 5: Espolvorea con queso parmesano y sirve.
Esta ensalada de brócoli y ajo no es solo una guarnición; es un testimonio de la belleza de combinar ingredientes simples para crear algo mejor que la suma de sus partes. Ya sea que se sirva en un almuerzo informal o como parte de una cena festiva, seguro que será un éxito. Disfrute de la frescura crujiente del brócoli, el toque de ajo y la cremosa textura del parmesano en esta deliciosa ensalada.
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