¡Bienvenido al blog de Roots Food Group! Hoy compartimos una receta de sopa de carne molida y verduras, perfecta para calentarte durante los meses más fríos o en cualquier momento en que necesites una comida reconfortante: carne molida. Esta abundante sopa combina sabores intensos e ingredientes nutritivos, lo que la convierte en una de las favoritas de la familia. Antes de la receta, analicemos la historia, los beneficios y la importancia cultural de este querido plato.
Una breve historia de la sopa de carne
La sopa de ternera ha sido un alimento básico en varias culturas durante siglos, evolucionando desde caldos básicos hasta preparaciones elaboradas a medida que se desarrollaban las técnicas culinarias. El uso de carne molida y verduras en las sopas se remonta a la necesidad de comidas nutritivas y abundantes que pudieran prepararse con ingredientes fácilmente disponibles. Esta sopa tiene sus raíces en las tradiciones europeas y estadounidenses y ha sido un alimento reconfortante durante muchas generaciones.
Beneficios de salud
La sopa de verduras y carne molida está repleta de nutrientes esenciales:
- Carne molida rica en proteínas ayuda a construir y reparar los tejidos.
- Verduras como las zanahorias y el apio proporcionan fibra dietética, vitaminas y antioxidantes.
- Hierbas y especias mejoran el sabor y ofrecen varios beneficios para la salud, incluidas las propiedades antiinflamatorias.
Importancia cultural
Esta sopa se asocia a menudo con la cocina casera y ocupa un lugar especial en las tradiciones culinarias de muchas familias. Es un plato popular porque llena y nutre, simbolizando calidez y confort.
La receta
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1⁄2 cebolla picada
- 6 dientes de ajo picados
- 1 taza de zanahoria, limpia y cortada en cubitos pequeños
- 1 taza de apio, limpio y cortado en cubitos pequeños
- 1 cucharada de romero (seco)
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano (seco)
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
- 2 tazas de caldo de res (bajo en sodio)
- 1 lata de tomates picados (14.5 oz, puede incluir el estilo italiano)
- 1 lata de puré de tomate o salsa de tomate (lata de 14 oz)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1⁄4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Paso 1: Caliente el aceite de oliva en una olla mediana para sopa/salsa a fuego medio-alto durante 1-2 minutos.
Paso 2: Agregue la carne molida, la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine hasta que las verduras se ablanden y la carne esté cocida 3/4 de su totalidad, aproximadamente 5 minutos. Luego, sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Agregue el ajo, el romero, el ajo en polvo, el orégano y las hojuelas de chile y cocine durante 1-2 minutos más.
Paso 4: Agregue el caldo de res y los tomates y cocine a fuego lento. Luego reduzca el fuego a bajo-medio y cocine durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 5: Retira la sopa del fuego. Agregue el queso parmesano y mezcle bien para incorporar los ingredientes.
Paso 6: Sazone con sal y pimienta al gusto.
La sopa de verduras y carne molida es ideal para una cena entre semana o una comida festiva más abundante. Sus sabores ricos y reconfortantes la convierten en un éxito tanto para adultos como para niños. Disfrute de esta sopa sola o con una rebanada de pan crujiente para mojar. Seguro que se convertirá en una receta imprescindible en tu hogar, ya que llevará consigo la calidez y el amor de la abundante cocina casera.
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