Bienvenido a Roots Food Group, donde nos dedicamos a compartir recetas deliciosas y saludables que puede preparar fácilmente en casa. Hoy nos complace presentar una receta casera de salchichas de pollo molidas que ofrece una alternativa más ligera a las salchichas de cerdo tradicionales sin sacrificar el sabor.
La historia detrás del plato
La salchicha es un alimento básico en muchas culturas de todo el mundo. A menudo se prepara con carne de cerdo o ternera y una mezcla de hierbas y especias. Nuestra versión usa pollo, que es más delgado y liviano, lo que lo convierte en una opción más saludable que aún ofrece sabor y satisfacción.
Prestaciones
- Proteína magra: La pechuga de pollo molida es baja en grasas y proteínas, por lo que es una excelente opción para mantener la masa muscular y apoyar un metabolismo saludable.
- Versatilidad: Esta salchicha se puede usar en varios platos, desde pasta y tacos hasta ensaladas y tazones de arroz, lo que la convierte en una excelente proteína para tener a mano en cualquier comida.
- Sabroso: A pesar de tener un bajo contenido de grasa, estas salchichas de pollo están repletas de sabores de hierbas frescas, ajo y limón, lo que garantiza que disfrutes de cada bocado sin sentirte culpable.
Significado cultural
La elaboración de salchichas tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias de todo el mundo. Cada región tiene su versión, utilizando las carnes y especias disponibles localmente. Esta receta se inspira en esas tradiciones, pero está diseñada para un estilo de vida consciente de la salud, lo que refleja la tendencia mundial actual hacia una alimentación más saludable sin comprometer el patrimonio cultural.
La receta
Ingredientes
• 1 libra de pechuga de pollo molida
• 1 diente de ajo grande (picado)
• 1⁄4 de cebolla (picada)
• 1 cucharada de orégano (seco)
• Zumo de 1/2 limón
• 1/2 taza de pan rallado (italiano o panko)
• 2 cucharadas Mayonesa (ligera o sin grasa) • Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Paso 1: Combine las especias hasta que estén bien incorporadas en un tazón mediano.
Paso 2: Agregue el pollo molido e incorpore la mezcla de manera delicada y completa; no mezcle demasiado, ya que la mezcla se endurecerá.
Paso 3: Cubra y refrigere por 24 horas.
Paso 4: Saca la mezcla de salchichas del refrigerador. La mezcla se puede usar de varias maneras: se puede desmenuzar en pasta, tacos, ensaladas o sobre arroz.
Paso 5: Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1-2 minutos en una cacerola mediana o sartén de hierro fundido. Paso 6: Para las migajas, cocina la mezcla durante 5-7 minutos, revolviendo cada 2 minutos. Si cocina hamburguesas, cocínelas por el primer lado durante 3-5 minutos y 3-4 minutos por el otro lado; el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las hamburguesas. La temperatura interna debe alcanzar los 165 °F.
Disfrute de esta salchicha de pollo molida casera como una sabrosa adición a sus platos favoritos, sabiendo que está eligiendo una opción más saludable tan satisfactoria y deliciosa como sus contrapartes tradicionales.
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