¡Bienvenido al blog de Roots Food Group! Hoy nos complace compartir una receta que aporta un toque fresco y sabroso a uno de los tubérculos más apreciados: las zanahorias. Nuestra receta de zanahorias asadas con limón y tomillo combina la dulzura terrosa de las zanahorias con el vibrante sabor del limón y la aromática calidez del tomillo. Antes de sumergirse en la receta, explore la historia, los beneficios y la importancia cultural de este delicioso plato.
Una breve historia de las zanahorias
Las zanahorias se han cultivado por sus hojas y semillas aromáticas durante miles de años, en lugar de por la raíz que comemos habitualmente en la actualidad. No fue hasta la Edad Media que las zanahorias comenzaron a cultivarse por sus raíces en varios colores, incluidos el morado, el blanco y el amarillo. La zanahoria naranja que conocemos hoy en día se desarrolló y popularizó en los Países Bajos en los siglos XVI y XVII.
Beneficios de salud
Las zanahorias son conocidas por su alto contenido de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Este nutriente es esencial para la buena visión, la salud de la piel y la función inmunológica. Las zanahorias también son una buena fuente de fibra, antioxidantes y minerales. Cuando se tuestan, las zanahorias adquieren un sabor más profundo y dulce, a la vez que retienen la mayoría de sus nutrientes, lo que las convierte en una opción deliciosa y saludable.
Importancia cultural
Las verduras asadas son especiales en muchas tradiciones culinarias, a menudo asociadas con comidas reconfortantes y reuniones familiares. La adición de limón y tomillo le da a este plato un toque mediterráneo, lo que refleja el énfasis de la región en utilizar hierbas aromáticas y cítricos frescos para realzar los sabores naturales sin añadir calorías en exceso.
La receta
Ingredientes
• 1.5 a 2 libras de zanahorias peladas y recortadas
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de jugo de limón equivalen al jugo de 1⁄2 de limón
• 2 cucharadas soperas de tomillo (seco)
• Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Paso 1: Precalienta el horno a 400 °F. Corta las zanahorias en palitos de aproximadamente 2 1⁄2 a 3 pulgadas de largo y 1⁄2 a 1 pulgada de ancho.
Paso 2: Coloca las zanahorias en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón sobre las zanahorias. Sazone con sal y pimienta y espolvoree el tomillo seco.
Paso 3: Hornea de 12 a 15 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas con un tenedor.
Las zanahorias asadas con limón y tomillo son una guarnición sencilla pero elegante que combina a la perfección con varios platos principales, desde carnes asadas hasta pescado a la parrilla. Este plato es perfecto para quienes aprecian un toque de sabor y un toque de aroma herbal en su cocina. ¡Disfrute de la mezcla de sabores y los beneficios para la salud que estas vibrantes zanahorias aportan a su mesa!
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